Каковы же особенности организации летних веранд в кафе? Попробуем разобраться на примере действующих в столице постановлений, регламентирующих работу нестационарных заведений в тёплое время года.
Каковы же особенности организации летних веранд в кафе? Попробуем разобраться на примере действующих в столице постановлений, регламентирующих работу нестационарных заведений в тёплое время года.
Итак, временная летняя веранда, может как примыкать прямо к стационарному заведению, так и отстоять от него на некотором расстоянии, правда не дальше, чем на три метра.
Существуют и «запретные» места для летних террас:
- 25-метровая зона, прилегающая к техсооружениям метрополитена или к зонам входов/выходов из вестибюлей метро.
- Остановки трамваев, троллейбусов и другого наземного городского транспорта.
- Арки зданий, площадки для занятия спортом и детского досуга, клумбы и газоны.
- Тротуары, правда, лишь в том случае, когда ширина прохода (то есть расстояние от внешней границы летней террасы до края тротуара) не меньше двух метров, а расстояние между внешней границей летнего кафе и деревьями, осветительными опорами, а также другими элементами, выступающими не менее, чем на полтора метра.
- Земельные участки при стационарных барах и ресторанах, которые размещаются выше, чем на первых этажах нежилых задний и, к тому же, не имеют отдельного входа.
Как обустроить летнюю террасу?
При организации летних веранд в кафе применяются как легковозводимые, то есть сборно-разборные конструкции, так и витрины и другое торговое оборудование, уличная мебель и зонты, мебель для летних кафе, маркизы и др. Ну а к легковозводимым конструкциям относят навесы, настилы, стойки-опоры и различные ограждающие конструкции. Помимо того, что при их использовании потребуется разработать проект архитектурно-художественного решения, есть ряд правил, без соблюдения которых не обойтись. Так, от использования сборно-разборных конструкция придётся отказаться, если:
- возводимые конструкции целиком либо даже частично перекрывают окна, двери и другие элементы зданий, а их крепление потенциально может стать причиной разрушения архитектурных элементов;
- не предусмотрены пандусы и другие возможности доступа для маломобильных граждан;
- конструкции нарушают систему водоотведения.
Если же сразу несколько кафе, располагающихся в одном и том же здании, открывают свои летние террасы, то их придётся выполнить в общей стилистике, да и высоту навесов с ограждениями придётся выдерживать единую.
Существуют и другие требования к обустройству кафе с летней верандой:
- опорные конструкции маркиз (навесов, необходимых для затенения), размещаемых на фасадах зданий, не могут выходить за пределы помещений стационарного кафе или ресторана, при котором открывается летняя площадка;
- при организации летней веранды в кафе зонты по высоте должны оставаться в рамках первого этажа здания;
- декоративное ограждение, если таковое используется, должно при необходимости легко демонтироваться, ну а его высота ограничивается 90 сантиметрами. Такая же высота допустима и для декоративных панелей.
Не стоит забывать о том, что любая летняя терраса при кафе – конструкция временная. Так что при организации летней веранды в кафе не следует использовать кирпич, строительные плит и блоки, а также заглублять ограждения и другие конструкции. Не уместно на летних верандах будет оконное остекление, а вместе с тем и такие облицовочные материалы, как рубероид, черепица и др.
Если стационарное заведение, при котором открывается летнее кафе, располагается в помещениях жилых домов, это также налагает ряд ограничений. Например, под запрет попадают мангалы и другое оборудование, при работе которого происходит выделение резких запахов. Громкая музыка с одиннадцати вечера и до семи утра, само собой, тоже недопустима. Ну а если в летнем кафе используются осветительные приборы, то светить прямо в окна жильцам они, конечно же, не должны.
|
